Pieczone pierogi z kapustą i grzybami
Farsz:
obie kapusty ugotować razem, dodać kawałek utatej marchwi, pietruszki, selera i drobno pokrojonego pora. osobno w małym garnuszku umyć i namoczyć przez godzinę grzyby. Ugotować do miękkości i pokroić, a wodę wlać do kapusty. Dodać przyprawy, grzyby, pogotować trochę i wystudzić. Drobno posiekać lub zmielić, a następnie usmazyć na margarynie aż zgęstnieje.
Ciasto:
mąkę, margarynę, jajko, żółtko i trochę smietany posiekać i zagnieść na kruche ciasto. Włożyć na godzinę do lodówki, rozwałkować i wycinac kółka, nakładać farsz i mocno sklejać. Wyłozyć na blachę wylożona papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut (aż się zezłocą.
obie kapusty ugotować razem, dodać kawałek utatej marchwi, pietruszki, selera i drobno pokrojonego pora. osobno w małym garnuszku umyć i namoczyć przez godzinę grzyby. Ugotować do miękkości i pokroić, a wodę wlać do kapusty. Dodać przyprawy, grzyby, pogotować trochę i wystudzić. Drobno posiekać lub zmielić, a następnie usmazyć na margarynie aż zgęstnieje.
Ciasto:
mąkę, margarynę, jajko, żółtko i trochę smietany posiekać i zagnieść na kruche ciasto. Włożyć na godzinę do lodówki, rozwałkować i wycinac kółka, nakładać farsz i mocno sklejać. Wyłozyć na blachę wylożona papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut (aż się zezłocą.
Uwagi:
1. Przed pieczeniem mozna posmarować rozmąconym jajkiem żeby były ładniejsze.
2. Świetny dodatek do wigilijnego barszczu!
2. Świetny dodatek do wigilijnego barszczu!
