Bigos z grzybami i śliwkami
Do garnka z tłuszczem włożyć kapustę, drobno pokrojone grzyby, śliwki i rodzynki.
Dodać troszkę wody i zagotować pod przykryciem. Odkryć na 10 min i ponownie przykryć. Gotować do miękkości.
W między czasie usmażyć boczek , dołożyć mięso i smażyć do miękkości. Cebulę zrumienić na łyżce oleju. Oprószyć mąką, dodać kiełbasę, smażyć kilka minut.
Następnie dodajemy to do kapusty razem z mięsem, przecierem, winem i przyprawami. Dusić 30 min.
Dodać troszkę wody i zagotować pod przykryciem. Odkryć na 10 min i ponownie przykryć. Gotować do miękkości.
W między czasie usmażyć boczek , dołożyć mięso i smażyć do miękkości. Cebulę zrumienić na łyżce oleju. Oprószyć mąką, dodać kiełbasę, smażyć kilka minut.
Następnie dodajemy to do kapusty razem z mięsem, przecierem, winem i przyprawami. Dusić 30 min.
Babciagramolka
Składniki ok - tylko czy 1 godzina duszenia bigosu to nie za mało ? Bigos powinien dusić się minimum 3 dni ( podgrzewany i studzony - a jeszcze lepiej przemrażany kilka razy dziennie ) .Przez godzinę kapusta nie jest w stanie przejść smakami .
