Bakłażany pod pierzynką z pomidorów
Obrać bakłażany ze skórki pokroić w plastry, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Wyjąć bakłażany.
Do pozostałego na patelni tluszczu dodajemy 10-12 pomidorów, mąkę i doprawiamy cukrem, solą i natką pietruszki tworząc gęsty sos.
Bakłażany ułożyć warstwami w naczyniu do zapiekania. Każdą warstwę polewamy sosem i posypujemy bułką tartą.
Górną warstwę pokrytą najgrubiej sosem skrapiamy 3-4 łyżkami oleju.
Piec ok pół godziny w piekarniku.
Wyjąć bakłażany.
Do pozostałego na patelni tluszczu dodajemy 10-12 pomidorów, mąkę i doprawiamy cukrem, solą i natką pietruszki tworząc gęsty sos.
Bakłażany ułożyć warstwami w naczyniu do zapiekania. Każdą warstwę polewamy sosem i posypujemy bułką tartą.
Górną warstwę pokrytą najgrubiej sosem skrapiamy 3-4 łyżkami oleju.
Piec ok pół godziny w piekarniku.
