makaron po -niby- seczuańsku
Na zeszklonej cebuli podsmażyć mięso, nieustannie mieszając żeby było drobne i luźne. Gdy zacznie robić się âsucheâ doprawić chili, curry, czosnkiem oraz zalać sporą ilością ciemnego sosu sojowego. Dusić pod przykryciem, dość często mieszając. Po odparowaniu znacznej ilości wody wlać rozmącone jajko i dokładnie wymieszać, po czym dodać mrożone warzywa oraz znów, tym razem niewielką ilość sosu sojowego. Smażyć do momentu osiągnięcia miękkości warzyw. Dodać ugotowany na pół-twardo makaron i podsmażyć przez 3 â 5 min.
Uwagi:
Mięso należy smażyć na możliwie mocnym ogniu przy niezbyt dużej ilości oleju, po dodaniu warzyw zmniejszyć ogień. Danie fajnie komponuje się np. z sezamem, który można dodać pod koniec smażenia.
