<< Powrót
babeczki śmietankowe
Zagnieść kruche ciasto z mąki i margaryny, 100 g cukru pudru oraz 2 żółtek, następnie przykryć bądź zawinąć w folię aluminiową i wstawić na 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto należy rozwałkować na grubość 3-4 mm, nałożyć na wysmarowane margaryną foremki. Docisnąć dobrze ciasto do spodów i brzegów foremek, nadmiar ciasta odciąć. Pozostałe kawałki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować a następnie wykroić kółka wielkości górnej części foremki. Mleko z cukrem waniliowym zagotować. Utrzeć 3 żółtka z 80 g cukru pudru, następnie dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Do żółtek dolewać zagotowane mleko cały czas mieszając. Ubijać krem tak długo, aż zgęstnieje. Krem wystudzić i nałożyć do babeczek, przykryć kółkami ciasta, zalepić brzegi, a na końcu ponakłuwać górę widelcem. Babeczki piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut. Lekko wystudzone babeczki można posypać cukrem pudrem.
