<< Powrót
Sernik na zimno
Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka trzemy z cukrem na białą, jednolitą masę, dodajemy stopione ale przestudzone masło, mieszamy dokładnie składniki. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku, wlewamy do przygotowanej masy. Dodajemy serki homogenizowane, znów dokładnie mieszamy. Ubijamy na sztywno pianę z białek, delikatnie dodajemy ją do masy serowej. Przygotowaną masę wkładamy do płaskiej salaterki albo tortownicy i zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Gdy masa zastygnie, zalewamy rozmieszaną w wodzie, tężejącą galaretką owocową. Można przedtem na masie serowej poukładać kawałki brzoskwiń, ananasa czy truskawek przed wylaniem galaretki
