<< Powrót
Boeuf Stroganow
Polędwicę kroimy w cienkie plastry, potem w paseczki szerokości 0,5 cm, dzielimy na dwie porcje. Cebulę kroimy w półplastry, pieczarki - w płatki.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło i łyżkę oliwy, zarumieniamy cebulę i pieczarki, przekładamy do rondla, na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i smażymy pierwszą partię mięsa 3-4 min. W taki sam sposób traktujemy drugą partię mięsa, ale pod koniec smażenia posypujemy je mąką.
Obie porcje przekładamy do rondla, dodajemy śmietanę, koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę i przyprawy, zagotowujemy 8-10 min. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło i łyżkę oliwy, zarumieniamy cebulę i pieczarki, przekładamy do rondla, na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i smażymy pierwszą partię mięsa 3-4 min. W taki sam sposób traktujemy drugą partię mięsa, ale pod koniec smażenia posypujemy je mąką.
Obie porcje przekładamy do rondla, dodajemy śmietanę, koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę i przyprawy, zagotowujemy 8-10 min. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Uwagi:
Dodatki: bagietka lub ziemniaki/ryż, zielona sałata ze śmietaną jako surówka.
